БИОЛОГИЧНОТО ЗЕМЕДЕЛИЕ – НАСТОЯЩЕ И ПЕРСПЕКТИВИ

БИОЛОГИЧНОТО БИОЛОГИЧНОТО
ЗЕМЕДЕЛИЕ ЗЕМЕДЕЛИЕ
––
НАСТОЯЩЕ НАСТОЯЩЕ
ИИ
ПЕРСПЕКТИВИ ПЕРСПЕКТИВИ
ПроектBG2004/016-715.02.01-07“Транс-граничният агробизнес–новият
шанс за икономическо развитие на региона Ямбол–Одрин–Къркларели”
се реализира с финансовата подкрепа на ЕС, Програма ФАР
“Трансгранично сътрудничество България–Турция”

С финансовата подкрепа на Европейския съюз
Светът Светът
полудя полудя
попо
биопродуктите биопродуктите В
Всветасепроизвеждатвсевъзможни
биологичночистихрани, коитосепродават
наценимногонадсреднитенапазара
е
Великобритания–пазарът забиопродуктисе
оценявананад1.5 млрд. евронагодина, през2005
г. хит с близо90 %ръст напродажбите беше
биомлякото
В
Пазарътнат.нар. органичнихрани–
“organic food”,страдаотнедостигищесе
разраствапрезследващите20 години;
В
Световнияпазарнасертифицирани
биопродуктисеизчислявана25 милиарда
доларанагодина.

С финансовата подкрепа на Европейския съюз
Карта Карта
нана
световните световните
производители производители СпоредпроучваненанемскатаФондацияза
екологияиземеделие(SOEL) биологичните
площивцелиясвятсанад26 млн. хектара.
Сбиопроизводствосезанимаватнад100
страни.
ф
Австралия–11.3 млн. хектара,
ф
Аржентина–3 млн. хектара,
ф
Италия–1.2 млн. хектара,
ф
СевернаАмерика–1.5 млн. хектара
земя, ф
СтранитеотЛатинскаАмерика-около
100 хил. хектара.

С финансовата подкрепа на Европейския съюз
Европа Европа
доминира доминира
пазара пазара
С
ДокладнаЕвропейскатакомисия
ноември2005 г.
ф
продажбитенаорганичнипродуктив
странитеотЕСвъзлизатнаоколо11 млрд.
евроисеформиратсеосновноот
Германия, Великобритания, Италияи
Франция
ф
Продажбитенаорганичнипродукти
формиратмежду4 %и5%отобщияпазар
нахранивЕвропейскатаобщност.
ф
СбиологичнопроизводствовЕСсе
занимаватоколо170 хил. фермерииоколо
149 хил. компании

Около15 %отевропейцитеса
готовидаплащатпо-скъпоза
полезни“органични”храни

С финансовата подкрепа на Европейския съюз
Тенденции Тенденции
нана
развитие развитие
нана
органичното органичното
производство производство
вв
Европа Европа
С
Площитес биокултурив Европа са се увеличили от
100 хил. хектарапрез90-тегодини на над5.5 млн.
хектараобщо.
С
Консолидиране на производителите на биологична
продукцияв европейските страни.
С
Внякои странитърсенетопродължава да се
повишава, докатов други остава на същотониво
С
Търсенетона био-продуктив ЕС нараства с10 %
през2005.
ф
Най-голямо нарастване на търсенето има в Австрия и
Великобритания.
С
Отновите страничленкив ЕС биоземеделиетосе
развива сбързитемповевПолшаиСловения
С
Европейските производителиреализират голяма част
отпродукцията на местните пазари

С финансовата подкрепа на Европейския съюз
Какви Какви
саса
перспективите перспективите
предпред
органичното органичното
земеделие земеделие
вв
ЕСЕС
ЕС: съвместносъществуваненатритетипа
земеделие:
ф
органично,
ф
конвенционалнои
ф
земеделиена основата на генномодифицираните
организми(ГМО)
ВмоментасфинансиранеотЕСсеразработва
проектзасъпоставкамеждутритетипа
земеделие, задаустановикъдесаразличиятаи
преимуществата.
Предварителнирезултати:
ф
по отношение на токсините и пестицидите
биологичното земеделие има много силни
преимущества
ф
разходите за органичното земеделие са много по -
високи, но от друга страна, те могат де се компенсират
с по-високо качество.

С финансовата подкрепа на Европейския съюз
Приоритет Приоритет
лили
ее
заза
ЕСЕС
биологичното биологичното
земеделие земеделие
С
Европасилноподкрепяорганичното
производство, защототосеразвивамного
поотношениенакачествотоибезопасността
нахраните.
С
ЕСимаспециаленпланзаподкрепана
органичнотоземеделие, нотоване
означава, четоеприоритетзаобщността.
С
ПоотношениенаГМОпрез2004 г.
Европейскатакомисияизлизасдекларация,
вкоятосепосочва, чеслед
информационнитетехнологииследващата
вълнавЕвропаенаприроднитенаукии
биотехнологиите.

С финансовата подкрепа на Европейския съюз
ЦениЦени
нана
биопродукти биопродукти
вв
Европа Европа
Биошоколад–Франция
Био пъстърва–Великобритания
Био мед-Ирландия Био сирене“Фета” -Гърция

С финансовата подкрепа на Европейския съюз
КакКак
единедин
обикновен обикновен
производител производител
можеможе
дада
стане стане
““
биобио
””
??
С
Тригодинипреходенпериодзапреминаване
къмбиопроизводство.
ф
Площите не трябва да се третират с никакви препарати
.
1
стъпка
С
Сертифицираненаплощитеипродукцията.
ф
Производство без употреба на торове, химикалии и ГМО
(генно модифицирани организми); задължително използване на
биологично проиведени семена.
2
стъпка
3
стъпка
Земеделскипроизводител
С
Продажбанапазарасмарка“Биопродукт”.
ф
Непреставащ контрол на сертифициращата организация.
С
Сертификатзавътрешенпазар

С финансовата подкрепа на Европейския съюз
С
Двегодинипреходенпериодзапреминаване
къмбиопроизводство.
ф
Животните трябва да се хранят биологични фуражи. Не се
използват антибиотици и хормони.
1
стъпка
С
Сертифицираненафермата.
ф
Животните трябва да се хранят сбиологичнифуражи. Не
сеизползватантибиотици и хормони.
2
стъпка
3
стъпка
Фермер
КакКак
единедин
обикновен обикновен
производител производител
можеможе
дада
стане стане
““
биобио
””
??
С
Продажбанапазарасмарка“Биопродукт”.
ф
Непреставащ контрол на сертифициращата организация.
С
Сертификатзавътрешенпазар

С финансовата подкрепа на Европейския съюз
КакКак
единедин
обикновен обикновен
производител производител
можеможе
дада
стане стане
““
биобио
””
??
С
Отделяненаконвенционалнотооторганичното
производство.
1
стъпка
С
Сертификациянапродукцията.
ф
Най-малко95 %от съставките в храните трябва да са
произведени по биологичен начин и сертифицирани.
2
стъпка
3
стъпка
Преработвател
С
Продажбанапазарасмарка“Биопродукт”.
ф
Непрекъсващ контрол на сертифициращата организация.
Сертификат за износ(ще важи за ЕС след2007 г.)

С финансовата подкрепа на Европейския съюз
Биологичното Биологичното
срещу срещу
конвенционалното конвенционалното
земеделие земеделие
(1)(1)
С
По-големидобивии
по-големиобемина
производството
С
Никаквосъдържание
нагенно
модифицирани
организми
С
По-голямо
съдържаниена
пестициди, нитратии
токсини
С
По-малко
съдържаниена
пестициди, нитратии
митотоксини(стежки
металии
антибиотици)
Конвенционално
земеделие
Биологично
земеделие

С финансовата подкрепа на Европейския съюз
Биологичното Биологичното
срещу срещу
конвенционалното конвенционалното
земеделие земеделие
(2)(2)
С
По-лесентранспорт
С
По-нискидобиви–
по-малъкобемна
продукцията
С
По-голямпазар
С
Ограниченпазар
С
По-нискиразходи
зарадиупотребана
химикалисрещу
вредители
С
По-високиразходи
зарадиекстензивния
характерна
производствои
разходитеза
сертифициране
Конвенционално
земеделие
Биологично
земеделие

С финансовата подкрепа на Европейския съюз
Органичното Органичното
земеделие земеделие
вв
България България
(1)(1)
С
ВБългариясепроизвеждатосновно
следнитеорганичнипродукти:
ф
Мляко
ф
Мед,
ф
Чайове, билки, подправки,
ф
Сушениплодовеисладкаоттях,
ф
Зеленчуци,
ф
Етеричномасленикултури, маслаи
козметичнипродуктиирозово
масло.

С финансовата подкрепа на Европейския съюз
С
Липсватсубсидииотдържавния
фонд“Земеделие”,
С
През2005 г. Министерствона
земеделиетоипредставителина
сектораразработиха
Националенпланзаразвитие
набиоземеделиетодо2013г., но
ощенееприет
Органичното Органичното
земеделие земеделие
вв
България България
(2)(2)

С финансовата подкрепа на Европейския съюз
Биопазарът Биопазарът
--
навън навън
ии
подпод
чужди чужди
марки марки
Основенпазар–външния! С
Над
95 %
отбългарскитебиопродуктисе
изнасятпредимновЕС
(
Холандия
,
Германия
,
ШвейцарияиАвстрия
).
С
Несеводистатистиказапроизводството
ипродажбите
;
С
Българскитефирмиработятпопоръчка
начуждиконтрагенти
,
които
преработватилипреопаковат
продукциятаияпродаватсъссвой
етикетиподсвоямарка
.

С финансовата подкрепа на Европейския съюз
Изисквания Изисквания
ии
процедури процедури
С
ЗадаизнасятзаЕС, фирмите
трябвадасасертифицираниот
признатитаморганизации-
между10 и20 хил. Еврогодишно
С
ЗадапродаватвБългария
органичнипродукти, българските
фирмизадължителнотрябвада
иматсертификат.
С
ВБългарияимадва
сертифициращиоргана-“Балкан
биосерт”и“SGSБългария”, но
приекспортвстранитеотЕС
българскиятсертификатнесе
признава.

С финансовата подкрепа на Европейския съюз
ПоПо
пътяпътя
нана
българския българския
производител производител
Мандра, сертифицирана
за органично
производство-
единствената, която
преработва биологично
мляко в страната.
На пазара:
кофичкабиологично кисело
млякос цена около1.00 -
1.15 лв. (обикновеното струва
40 -70 стотинки).
Сертифицирана ферма
от България за
биологично
животновъдство–
млечно говедовъдство
Продукцията се
оскъпява от малките
количества, които се
продават.
Продава
суровината си
Мандрата
изкупува млякото
по целогодишна
цена от50
стотинки за литър
Сертификатът струва
около700 хил. лв. на
година

С финансовата подкрепа на Европейския съюз
Пазарът Пазарът
нана
биобио
--
продукти продукти
вв
България България С
Липсвадостатъчнопредлагане,
липсватпреработвателите,
дистрибуторитеитърговцитена
такивапродукти;
С
Основенпроблеменеразличаването
на понятиятанатурално,
екологичноибиологично, откоито
самобиологичнотоносизаконова
гаранциязапроизводители
потребител;
С
Вмоментабиопазарътсеоценявана
под1 %отобщияпазарна
хранителнистокивБългария.

С финансовата подкрепа на Европейския съюз
ПазарътвБългария С
Всеощебългарскитепроизводител