Казус за хотел

Университет за Национално и Световно Стопанство
Казус по дисциплина: Хотелиерство и
Ресторантьорство
Хотел – Четири сезона
Специалност: Икономика на Търговията – пети
семестър
Изготвил: ………….
Проверил: Доц. И. НИКОЛОВА

Месец: Ноември 2011г.
Гр. София
Решение на Казуса:

Описание на предложението
Целта на настоящия проект е представянето на план за изграждането на
хотел „Четири Сезона”. За осъществяването на проекта е избрано село
Панчарево- обл. София. Селото е балнеололечебен курорт и средище за
развитие на водни спортове. Красивата природа, здравословният климат,
наличието на водни площи и минералните извори са главните фактори за
заселването на панчаревското землище още в древността.
Изборът на това селище не е случаен а целенасочен. Панчарево е
разположено на 12 километра югоизточно от центъра на столицата, между
Витоша и Лозенската планина, в края на панчаревския пролом на река
Искър. Намира се в близост до Околовръстният път, кв. Горубляне и
Бистрица. Според Общия устройствен план на гр. София и Столична
община е определено като курортна зона на Столицата, а прилежащите му
пет вилни зони — за високо категорийно, малко етажно застрояване, в
природна среда. При Панчарево витошката река Бистрица, спускаща се
стръмно от най-високите части на планината се влива в Панчаревското
езеро. Централните части на Панчарево и Кокаляне, по бул. Самоковско
шосе и акваторията на езерото са обособени като зона за отдих, спорт и
атракции.Панчаревското землище се застроява предимно с модерни
крайградски къщи за целогодишно обитаване, както и с комплекси от
затворен тип и има удобни комуникации към Бизнес парк София,
Цариградско шосе, Летище София, Самоков и Боровец. Тук е изградено
англо-американското училище в София.Една от най-живописните части от
землището е меандърът Урвич, обявен за природна забележителност,
разположен в пресечната точка на планините Лозенска, Плана и Витоша,
където при Дяволския мост, река Ягуля (Ведена) се влива в Искъра. В
района на Панчарево се намира парк-комплексът "Камбаните", курортното
селище Бистрица и селата Герман и Долни Пасарел, които са обекти на
културно-познавателен и екотуризъм.
Районът е изключително красив, свидетелство за това е и учредяването
през 1889г. на първия туристически клуб в България - "Урвич клуб" от
Алеко Константинов и група негови приятели.
Идеята на хотела е да откъсне хората от големите градове от техния
напрегнат, бърз и динамичен живот и да ги отведе на едно по-красиво, по-
спокойно, по-различно по-духовито и изпълнено с енергия място.

Зареждането с енергия, спокойствие и красивите усещания на клиентите са
главната цел, стояща пред този проект.
Сред основните конкуренти на хотел „Четири Сезона” е хотел Панчарево,
който е разположен на 364 743дка,но в условията на пазарната икономика
именно конкуренцията се явява стимул за предлагането на по-
висококачествен продукт по-добри условия, по-атрактивни цени, по-
различни предложения именно в това е и предимството на новият хотел.
За да бъдат достигнати тези цели е разработен план на целевите групи на
настоящето бизнес предложение, а именно:
·Лица на възраст между 18-60 години от България и Европейския
съюз, които предпочетат активна почивка, отдих, усамотявате,
бягство от големия град, планински преходи, разходки, риболов
·Млади семейства, с и без деца с цел опознавателен, планински и
екологичен туризъм
·Студенти и ученици - за организирането на екскурзии с учебна цел и
празнуването на Студенски празници
Хотелът ще работи целогодишно, и ще предоставя възможностите за
организирането както на летните и зимни отпуски, така и
ежеседмични уикенди.
Строеж на хотела

Хотелът ще бъде категория три звезди изграден на четири етажа с
общ капацитет от 45 легла. Хотелът ще се състои от 6 двойни стаи
5стаи с по три легла 2студия и 4броя апартаменти. Името на хотела
не е произволно а продиктувано от спецификата на дизайна на
ресторанта и стаите за настаняване. Ресторантът е вид- атракционно
тематичен с характерен външен и вътрешен облик с подходящ
асортимент от ястия, напитки и артистично музикални програми.

Фасада
Както опаковката на продуктите продава, но качеството задържа
клиента, така и фасадата е първото нещо, което клиента вижда и
придобива своите първи впечатления. Фасадата на хотел „ Четири
сезона” е външния изглед на сградата тя се състои от:
·Охраняем и осветен паркинг, който се състои от 20 паркинг
места заемащи 90кв.м
·Непосредствено до входа от дясно се издигат пилони със
знамената на България и Европейския съюз
·Над входа ярко се откроява светлинно рекламен надпис с името
на хотела, до него електронен термометър и брамометър
Сградата е масивна и раздвижена, цветовете не са натрапчиви,а
топли преобладаващо бяло с големи прозорци, сякаш небесно
сини, отразяващи както небето, така и кристалното
Панчаревски езеро.
Първи етаж
На първия етаж се намира:
·Фоайето с площ 27кв.м. оборудвано с кожено диван и масичка
разположени в дясно от главният вход, към задължителните атрибути
в него присъстват и количка за багаж, универсална инвалидна
количка, метална каса за ценности и по-второстепенни атрибути като:
машина за почистване на обувки
·Рецепция с административен плот за регистратора-оборудвана с
информационно табло, телефон, стенен часовник с часови зони, план
схема на обекта и карта на местността на няколко езика-7кв.м.

Лоби Бар
Ляво от рецепцията се намира лоби бара-разположен на 80кв.м оборудван с
високи, но удобни столове, раздвижени маси, бар плот, стелажи за алкохола
и чашите, няколко хладилника, стокоизтисквачка, миксер и барово
оборудване- дизайнатът на бара е в така, нареченият стил ИН:ЯН- черно-
бяло. През светлата част на деня се предлагат топли кафе напитки и
безалкохолни, вечер разнообразни коктейли в зависимост от сезона и
музика съобразена с потребителските желания.
·В дясно от рецепцията започва търговската част от първия етаж, тя се
състои от магазин- оборудван с продукти от първа необходимост-
състоящ се от рафтове, не-повече от 3 хладилника, касов апарат-
33кв.м. В продуктовата гама се откриват захарни изделия,
безалкохолни и алкохолни напитки, малко козметика.
·До него се намира, не много популярното информационно гише- там
туристите могат да получат информация относно предлаганите
маршрути, развлечения, на региона, могат да се запознаят с
множество брошури, листинги- площ 35кв.м достатъчно за
разполагането на стол, масичка и компютърна техника,мека мебел за
удобното разположение на посетителите и изслушването и
обслужването та желанията и предпочитанията им, именно това
бюро е част от стратегическата рекламна и маркетингова политика на
хотела, туристите се информират и офертират за начините по, които
те да прекарат свободните часове от престоят си, така че да бъдат
напълно удовлетворени и да поискат да се върнат отново.
Останалите 25кв.м от общо 200-те кв.м на първия етаж се разделят
от общите части-20кв.м. и санитарен възел за администраторите
-5кв.м
Градина

Хотелът ще разполага с градина в задния двор. Тя ще заема площ от
90кв.м. Спецификата на палитрата и от растения ще е в това, че
съдържа разнообразни растения подходящи за отделните сезони.
Градината ще има алея покрай която ще бъдат разположени ни много
високи, но вечно зелени иглолисти борчета, от двете страни на алеята
ще се разполагат градинки и различна форма, в които ще живеят
есенни и прелетни цветя. В края на алеята е разположена малко
езеро, пролет и лято небесно синьо, а късна есен и зима заскрежено
бяло. Градината е място за отдих на възрастните и място за игра на
децата. До градината може да се стигне през заден вход на хотела,
който води към нея или от странична алея от паркингът към нея.
Градината е последният атракцион на първия етаж, който предава
завършеност и внася оют и спокойствие като усещане на
посетителите.
Втори етаж
На вторият етаж са разположени част стаите за настаняване. До него се
стига както с асансьор, така и по стълбището. На него са разположени
стаите с две и три легла. Състои се от: 6 стаи с по две легла и 5 стаи с по
три легла.
Стая с две легла: разполага се на площ 16кв.м в които се включват:
санитарен възел, балкон и антре. Обзавеждането се състои от: 2легла
(налични три стаи) или спалня (налични три стаи) 2бр нощни шкафчета,
комбинирана масичка, салонна масичка, телевизор, мека мебел- диван,
нощни лаппи-2бр телефон за връзка с рецепцията и с информационното
гише за обслужване на туристите намиращо се на първия етаж, пепелници,
задължително папка с информационни материали , огледало, минибар
зареден с алкохолни и захарни изделия, табелки ПОЧИСТЕТЕ и НЕ
БЕЗПОКОЙТЕ. Сред задължителните атрибути на банята са: душ кабина
или вана с вуш- налични и от двата вида по 3 стаи, мивка, кърпи, чаши-2бр,
козметика, тоалетна чиния и незадължителния, но наличен елемент в този
хотел-апарат за музика. Както всички стаи, таза и двойните стаи разполагат

с тераса- на която се разполагат: масичка с два стола и сгъваема
сушилня.но не задължителното обзавеждане е важно за нас а
аранжировката на и дизайна на стаите.
Всяка от стаите е различна сама по себе си, сред стаите с две, три легла,
апартаментите и студията няма еднакви по интериор и обзавеждани стаи.
Стаите са тематично разделени на четири групи: пролет, лято, есен и зима.
Ще опиша една стая с две легла от типа ПРОЛЕТ: Стените са в топли
цветове-преобладаващо зелено смесено с жълто, дизайна на завивките е
цветен с флорални мотиви, пердетата са от тънка, прозрачна дантела, по
стените има картини с пейзажи или снимки на тема пролет, дори и в банята
козметиката е тематична с ухание на цветя.
Стая с три легла – стаите с три легла също се намират на втория етажте се
разполагат на площ от 25кв.м всяка а броят им е 5. От задължителните
атрибути на обзавеждането различното е, че в тях се поместват спалня и
едно отделно единично легло (налични четири броя) и една стаи, в които
има три отделни единични легла. Останалите части от обзавеждането са
идентични от описаните в стаите с две легла, но по три бройки.
Ще опиша една стая с три легла от типа ЛЯТО: Стаите от тепа лято, са най-
често срещаните интериора на една от тях като пример е с преобладаващо
синьо- небесно и морско- стени наподобяващи морското дъно- светло син
таван, тъмно сини стени и под с орнаменти на морско дъно вдлъбнати или
изпъкнали нарисувани риби, раци, дори акули и всякакъв вид морски
животни, огледало под формата на мида, спалня тип морско легло и други
аксесоари,