Маркетингов анализ на фирма за закуски

Пловдивски университет "Паисий Хилендарски"

Факултет по икономически и социални науки

Курсова работа
По:
Маркетинг
Тема:Анализ на пекарна Дъглови

Име: Ахмед Дъглов Сенджер Тефик Дериян Агов
Ф№:1508471067Ф№:1508471024Ф№:1508471034
Специалност:Стопанско управление

Пловдив 2017

Съдържание:

1.Въведение 2.Доставчици 3.Ценова стратегия 4.Конкуренти

1.Въведение ''Дъглови'' Еоод е малка семейна фирма за производство на закуски,която е основана през 1993 година от сегашният собсвеник и изпълнител И.Дъглов. Фирмата започва дейност в малък обект в с.Борино обл.Смолян, който се превръща през 2008г в Цех за закуски изграден по всички европейски стандарти и изисквания. Фирмата добива бързо популярност наблягайки повече в производството на родопски закуски от типа на: клинове,пататници и тиквеници. След успешни 4 години развоз на закуски за по големи градове като:Смолян, Девин, Доспат и околноста предприятието се сблъсква с моменти на спад заради силното обезлюдяване на района. Това довежда до ниска производителност,което кара собствениците да се преместят в по-голям град като Пловдив. След няколко месеца труд и инвестиции фирмата започва да възвръща голяма част от вложените капитали. Голямата разновидност и бързата адаптация към вкусовите предпочитания на потребителите. Днес пекарната на сем.Дъглови се радва на голям брой доверени клиенти.

2.ДоставчициДоставчиците са част от микромаркетинговата среда на фирмата. Това са отделни лица или организации, които осигуряват на фирмата необходимите и фактори за производство. Както всяка фирма или организация, се стреми да подбере такива доставчици, които й осигуряват качествени суровини и материали, на време и при изгодни финансови условия, така и Родопски закуски-Дъглови разчита на малък брой но доверени доставчици. Ако някои от тези три условия бъде нарушено фирмата губи интерес за съвместна работа. Доставчиците, които са пряко свързани с Родопски закуски-Дъглови са няколко на брой. Разделени са на отделни групи, такива които доставят млечни продукти, такива които доставят месо и месни продукти и не на последно място закупуването и подръжката на оборудване и машини. Една от най-важната част в хлебопроизводството е именно качеството на брашното,затова и пекарната на сем.Дъглови разчита на партньорството си с ''Гудмилс България'' ООД (София мел) и ''БГ ПАРТНЕРС'' ЕООД в доставките от традициони брашна до пълнозърнести миксове. За пълното убеждаване в качеството на брашното се поръчват няколко на брой отделни партиди брашна,след което следва замесване на малко количество от майстора и така той взима решение от коя партида да се направи заявка за голямо количество брашна. Като се вземе на в предвид това,че Родопски закуски-Дъглови наблягат повече на качеството от колкото количеството,основните млечни суровини за производството се закупуват от мандра ''Кери''Еоод и Родопчанка ООД. Пекарна Дъглови гарантират за качеството на произведената от тях продукция тъй като доставчиците на млечни суровини месни продукти и брашна са доказани производители с имиджа си на родния пазар. За доставките на суровини е ангажиран под изпълнител във фирмата, който заявява и следи целия процес на доставяне. Производстените машини,които са неразделна част от качеството на крайния продукт на пекарна Дъглови се доставят и поддържат от фирма ''Булпен'' ООД,които са популярни на европейския и азиатския пазар с качество,лоялност и коректност.С наблюдението което е направено за дейноста на фирмата,се добива цялостна представа за произведения качествен краен продукт.
3.Ценова стратегия
В дългогодишния си опит от 24 години на пазара Родопски закуски-Дъглови си имат стратегия, която я следват от години. Тя се състои от четири основни елемента:цена, търсене,конкуренция и имидж. С взиманата под наблюдение стратегия, тя трябва да бъде първо удовлетворяваща на потребителите и не на последно място да носи печалба,но за да има ценообразуване е необходим нов продукт, а в пекарна Дъглови има доста нови и различни закуски от конкуренцията. Дължи се на трудоемкото изпълнение и постоянното изменение на вкусовите предпочитания от страна на потребителите. В Родопски закуски-Дъглови се гледа на ценовата стратегия повече като в дългосрочен план, като се взима под внимание покачване на цената на суровини и материали от основни доставчици, които са важни при ценообразуването на крайния продукт. Много важен фактор в ценообразуването са две или три от основните суровини без, който качеството на даден продукт да се поддържа е невъзможно. Не се пропуска риска от покачване на цената на основни млечни суровини и причини за това са стерилитета на животните,което поражда шок сред производителите така се увеличава търсенето и довежда до покачване на цената на крайния продукт. За повече от продуктите произведени в пекарна Дъглови не се взима под внимание цените на конкурентите толкова,тъй като ценообразуването на даден продукт зависи от суровини и материали вложени в него. Други важни фактори при ценообразуването са труд, ел. енергия, Фонд работна заплата,наем на помещението,данъци и най-вече стремежа към печалба. Ценовата стратегия при всички в тази област е различна, но с имиджа, който имат в Родопски закуски-Дъглови се стремят да останат конкурентоспособни на пазара.

3.Конкуренти
Още след преместването на фирма ''Дъглови'' Еоод в Пловдив, тя води борба за лоялни клиенти и успешно име на пазара. Основни конкуренти на фирмата са „Касим Фуудс“ част от голямото семейство на „Аладин Фуудс“ ОДД и „Мистър Гирос“ БГ ООД.

През последната година фирмата се стреми да реагира на пазарните промени и да отговаря на изискванията на потребителите като инвестира в развитието на технологичните си процеси, разработването и въвеждането на нови продукти. За тази цел маркетинговата стратегия на фирмата е качество и повишанае на производството. Всяка фирма провежда своя ценова политика. „ЕТ Дъглови Дъглас“ отчита цените на конкурентите, но идеята и е да не продава в най- ниския ценови клас. Факт е, че има дългосрочна политика в производството на закуски. Но не се и опитва да качи нормата на печалбата в бранша, за да се избегне и нарастването на конкуренцията при такива примамващи условия. Конкурентите залагат на промоции и намаления. Този подход е най-лесният, но и най-неефективният, защото, сваляйки продажните цени, фирмата намалява и без това недостатъчната печалба. Фирма ''Дъглови'' Еоод води строга политика от самото начало за качество и отлично обслужване. Това я прави една от водещите фирми за производство на родопски закуски в региона.