Презентация По дисциплина Здравно образование

Курсова работа по Здравно Образование
Нистор Кирилов Нисторов
Първи летен семестър СПз
Тема: Хранене

Увод
Децата са нашето бъдеще.Здравословното хранене на децата е инвестиция в здравето и
бъдещето на всяка нация . Хранителните препочитания се формират още през
бремеността , в първите години в живота на детето и остават за цял живот.Здравословното
хранене в ранна възраст е ключа за опазване здравето на нашите деца , а за децата личния
пример на възрастните е водещ.Обръщайки се към традициите , увеличаваме шанса си да
отгледаме здраво поколение . За съжаление не всички храни са полезни и здравословни ,
промишлено произвежданите храни богати на сол , мазнини и захар са сред основните
причини за затлъстяването както при възрастните така и при децата.По данни на
Световната здравна организация (СЗО) , в България едно на три деца е с наднормено тегло
или затлъстяване, все повече деца заболяват от хронични болести характерни за
възрастните като диабет и хипертония . В световен мащаб хроничните заболявания убиват
над 40 000 000 души ежегодно в света . Мащабите на проблема са толкова значими, че
въздействат върху икономиката. Ключов фактор за тази тенденция е начина на хранене.
Променяйки храната и начина на хранене , България , Европа и света променят бъдещето
си. Проблема може да се реши в корените му чрез разнообразно и балансирано хранене ,
достатъчната физическа активност и здрав сън , които са незаменим фактор децата да
растат здрави , силни , да се справят успешно в училище и живота. Решенията са въпрос
на политика и общи усилия , от това дали ще поставим здравето на първо място зависи
бъдещето ни. Нека поставим на първо място здравето на децата !
Теоретична част:
* Ролята на храненето за физическото и психическото здраве.
Балансирането на физическо и психично здраве е необходимо на човек, за да може да води
пълноценен и качествен начин на живот. Те са взаимосвързани и както едното може да
повлияе на другото, така и обратното.Физическо и психично здраве са два неразделни
аспекта на нашето благополучие, които са дълбоко взаимосвързани. Докато те често се
разглеждат като отделни елементи, все повече изследвания наблягат на сложната връзка
между двете.Разбирането на тази връзка е от решаващо значение за насърчаване на
холистичен подход към здравето и насърчаване на цялостното
благосъстояние.Физическото и психическото здраве са дълбоко взаимосвързани.
Редовната физическа активност повишава настроението и намалява стреса,
освобождавайки ендорфини. Доброто физическо здраве поддържа психическото

благосъстояние, както и обратното. Лошото психично здраве може да доведе до
физически заболявания, а хроничните физически състояния могат да увеличат риска от
проблеми, свързани с психичното здраве.
*Видове храни - полезни и вредни.
Правилното развитие на децата зависи до голяма степен от здравословното хранене, което
осигурява необходимите за растежа вещества. Балансираната диета е ключова за
поддържането на физическо и умствено здраве, както и за изграждането на силна имунна
система.На първо място, белтъчините играят важна роля за развитието на мускулите,
тъканите и органите на детето. Те са основен градивен елемент на клетките и са
жизненоважни за регенерацията и възстановяването на тялото. Приемът на достатъчно
белтъчини осигурява нужните аминокиселини за здравословния растеж.
Мазнините също са съществени, тъй като са основен източник на енергия и играят
ключова роля в развитието на мозъка. Омега-3 мастните киселини, например са свързани с
подобряването на когнитивните функции и поддържането на здрава нервна система.
Освен това, мазнините помагат за усвояването на мастноразтворими витамини като A, D,
E и K.
Въглехидратите са основният източник на енергия за децата, като осигуряват гориво за
ежедневните им активности и игри. Важно е обаче да се предпочитат комплексни
въглехидрати, които се усвояват бавно и поддържат стабилни нива на кръвната захар.
Витамините и минералите са друга ключова част от диетата. Витамин D и калцият,
например са важни за здравината на костите и зъбите, докато витамин C и желязото
подпомагат имунната система и кръвообразуването. Адекватният прием на тези вещества
предотвратява появата на дефицити, които могат да забавят растежа.Накрая, влакнините
са от съществено значение за доброто храносмилане и поддържане на здравословни нива
на кръвната захар. Те допринасят за нормалното функциониране на стомашно-чревния
тракт и предпазват от запек, което е често срещан проблем при децата днес.

Храни богати на белтъчини :
Мляко и млечни продукти ; Месо ; Риба и морски дарове ; Яйца ; Бобови и зърнени храни.
Храни богати на полезни мазнини :
Авокадо ; Черен шоколад , Ядки , Зехтин ; Мазни риби ( сьомга и скумрия )
Храни богати на въхкехидрати :
Овес;Киноа;Пълнозърнест хляб;ориз;ела;нахут;леща;банани;ябълки;картофи
Храно богати на Витамини и минерали :
Всички видове плове и зеленчуци
*Как се съставя балансирано меню?

Балансираното меню и балансираното хранене са свързани с сезонната храна . Балансираното
хранене е от ключово значение за поддържане на нормално тегло и добро здраве на децата.
Човешкото тяло се нуждае от всички хранителни вещества, за да функционира правилно –
въглехидрати, протеини, мазнини, минерали и витамини.Балансирано хранене представлява
правилното съотношение на храни от всички основни хранителни групи.Ако трябва да дадем най-
общи насоки, около 60-70% от общите калории трябва да идват от сложни въглехидрати, 20-25%
от общите калории от здравословни мазнини и 10-12% от протеини. Тези стойности, разбира се,
могат да варират.Най-важното правило на балансираната диета е да не пропускате хранене. За
един здрав средностатистически възрастен, добре балансираната диета обикновено включва три
основни хранения и две междинни закуски , което важи и за децата след 4-5 годишна
възраст.Съотношението на групите храни при балансирано хранене може да се модифицира въз
основа на здравословни проблеми и лични предпочитания.Персонализирането на балансирана
диета е много важно, тъй като реакцията на тялото към хранителните вещества е силно
индивидуална. Следователно полезните храни за един човек могат да бъдат не толкова полезни за
друг.

*Ролята на закуската за енергия и концентрация.

Закуската е най-важното хранене за деня, тъй като осигурява енергия след нощния пост. Добрата
закуска трябва да съдържа източник на комплексни въглехидрати, като пълнозърнест хляб или
овесени ядки, в комбинация с протеин – например яйца, кисело мляко или сирене. За
допълнителни витамини и фибри може да се добавят плодове или зеленчуци. Пример за
балансирана закуска би могъл да бъде купичка овесени ядки с нарязани банани и шепа ядки или
филийка пълнозърнест хляб с авокадо и варено яйце.

*Анализ на етикета на хранителните продукти

Според българското и европейското законодателство е задължително да има няколко елемента на
етикета на храната и на хранителните добавки на български език. Те трябва да са изписани
разбираемо, с определена големина, на четим шрифт.Задължително е да има наименование на
храната, списък на съставките (включително добавки), информация за алергени, количество на
основни съставки, обозначаване на датата (най-добро преди/използвайте до), държава на
произход, име и адрес на производител/вносител, нетно количество, отбелязване на специални
условия за съхранение и/или условия за употреба, инструкции за употреба, хранителната
стойност. За някои продукти се изискват специфични предупреждения, отнасящи се например до
съставки, които не се препоръчват за консумация от деца например или други специфични
хранителни органичения.
*Как да избираме здравословни храни?
Трябва да избираме винаги пресни и свежи зеленчуци , винаги да проверяваме етикета при
пакетираните храни като срока на годност , съдържанието на мазнини , въхлехидрати и захар и да
объщаме внимание колко процента се съдържат в препоръчителние дневен прием . При избора на
хляб и хлебни продукти трябва да обръщаме внимание на съдържанието на сол и вида брашно ,

като при по ниско пепелно съдържание , то брашното е по-качествено.Важно е да се отбележи ,
че през зимния период , зеленчуци като домати , краставици се пръскат с много пестициди и е
препоръчително да се приемат повече цитруси или домашно консервирана храна като кисело
зеле, кисели краставички , различни видове туршии и компоти. При избор на риба трябра да се
объща внимание на цвета на кожата , която трябва да е свежа и светла , без петна или потъмняла ,
да е с розови хриле и пъстри очи.

*Как да се храним разнообразно?
Дoбpe e децата да cядaт c poдитeлитe cи нa мacaтa и дa ce xpaнят зaeднo c eдни и cъщи xpaни.
Tpябвa дa имa избop, нo тoй дa бъдe и ĸoнтpoлиpaн.
Πpeдлaгaнeтo нa aлтepнaтивa, aĸo дeтeтo oтĸaжe дaдeнa xpaнa, мoжe дa дoвeдe дo пpoблeми c
aпeтитa и xpaнeнeтo.
Tpябвa дa ce oбpъщa внимaниe нa тoвa дeтeтo дa нe бъдe злoядo или c нaднopмeнo тeглo. Teзи
cъcтoяния вoдят дoĸaзaнo дo пo-cлaби peзyлтaти в yчилищe, пo-тpyднo ce aдaптиpaт пpи нoви
ycлoвия, имaт пpoблeми c ĸoнцeнтpaциятa..
Дeтcĸoтo мeню тpябвa дa e бaлaнcиpaнo и paзнooбpaзнo, тo тpябвa дa ocигypявa дocтaтъчнo
eнepгия и вcичĸи xpaнитeлни вeщecтвa в нeoбxoдимитe ĸoличecтвa.
Oтĸaзът oт xpaнитeлни гpyпи, вeгaнcтвoтo и вeгeтapиaнcтвoтo нe ca пpeпopъчитeлни в дeтcĸa
възpacт.

Повишаването на жизнения стандарт, голямото разнообразие на висококалорични хранителни
продукти, нерационалното хранене и хиподинамията водят до физически изменения в над 1/3 от
българските деца. Натрупването на излишна телесна маса като резултат от всичко това се
превръща във важен медико-социален проблем. Непрекъснато нараства броят на децата, чието
тегло надвишава нормалното. Налице е глобална тенденция към затлъстяване на децата.
Наднорменото тегло е хранителният проблем сред децата на развиващото се поколение. Широко
разпространен е тежкият характер на епидемията, който води до тенденция към преминаване в
по-сериозни болести . От проведени проучвания се наблюдава, че 25% от децата със
затлъстявания са предразположени към диабет до около 5-тата си годишна възраст. Това от своя
страна още повече намалява тяхната подвижност, двигателна активност, което пък води до все
по-голямо увеличаване на и така високата телесна маса. Оттук и отрицателните последствия,
тласкащи до влошаване здравето, самочувствието, духа им. А от наднорменото тегло до
затлъстяването има една крачка, която с всеки изминат ден тези деца скъсяват.

Практическа част:

Първа активност : Игра

Метод : Игра

Името на играта е “Светофар за здравословното хранене :

- Игра на асоциация за свързване на основните х