Стопанско значение и биологични особенности и изисквания на праскова и кайсия

118.Стопанско значение и биологични особенности и изисквания на праскова и кайс
ия:Прасковата е топлолюбиво и светлолюбиво овощно растение. Тя успява добре в онези от топлите райони на умерения климат в които и е осигурен дълъг вегетационен период и по-мека зима. От отглежданите у нас овощни видове прасковата е един от най-чувствителните на ниски температури. Големите зимни студове повреждат слабо плодните пъпки, а също и по-слабите клончета и клонки. При много големи студове измръзват дори цели дървета. Топлите райони на страната, които имат по-мека зима, с по-голямо постоянство на климата, без големи повратни студове и с по-малка честота на повреди от ниски температури, са добри за прасковата. За особено подходящи за праскова се смятат онези райони в които на 10 год
ини се получават най-малко 8-9
сигурни реколти. Значението на прасковите като храна с висока биологична стойност се определя от веществата: захари 8,6 –1 2,7%, киселинност 0,7 - 0,9%, сухо вещество 14-20%, пектин 0,38 -0,75% и други. Те имат разнообразно витаминно съдържание: витами
н
С, 14-3
2
мг %, витамин Р 25,6-55,
5
мг % и 6 по-малки количества витамин А, В1,В2, РР, Е и фолиева киселина, както минерални соли на калия, калция, магнезия, фосфора и желязото. Тяхната висока биологична стойност се определя преди всичко , от- съдържанието им на витамини и минерални соли. Наред с богатото им съдържание на полезни вещества , прасковите са много привлекателни и на вид и имат приятно освежаващ и утоляващ жаждата сок, нежна консистенция на месото и се отличават с хармоничното съчетание на захари. Органичните киселини и ароматни вещества, които определят богатството на вкуса им, ги правят желана храна за здрави и болни. Те действат благоприятно на черния дроб и спомагат много за образуването на хемоглобин и червени кръвни телца. В света има известни над 5000 броя сортове праскови. В България се разпространяват около 75 броя сортове. Най-широко застъпена в нашата страна е десертната група - за консумация в прясно състояние. Плодовете им се употребяват главно в прясно състояние, като се предпочитат с отделяща се костилка. Част от сортовете на тази група са годни и за преработка. Най-голямо размножаване заслужават родовитите и висококачествени сортове, чиито плодове са едри, добре оцветени и с добри вкусови и технологични качества. Предлагаме кратко описание на някои интересни и перспективни сортове праскови за нашата стра
на.Биологични особенос
т
и: В млада възраст прасковените дървета имат буен растеж и добре изразена склонност към преждевременно разклоняване. Характерно за тях е образуването на най – силни клонки в основата на короната, без да се налага съкращение по време на формирането. Тя встъпва в плододаване рано – на втората – третата година след засаждането. Характерно за прасковата е изобилно завързване и склонност към претоварване с плодове, което влошава качеството на продукцията. Ако не се извършва навременно нормиране на продукцията, може да се доведе до периодичност в
пло