Наръчник "устойчиво земеделие"

ИНФОРМАЦИОННА КАМПАНИЯ „УСТОЙЧИВО РАЗВИТИЕ НА ДОБРУДЖА ЧРЕЗ ОБЩАТА СЕЛСКОСТОПАНСКА ПОЛИТИКА НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ"

ЮЛИ 2010 година

EUROPEAN COMMISSION
DIRECTORATE-GENERAL FOR AGRICULTURE AND RURAL DEVELOPMENT
Directorate K. Relations with other institutions; Communication and Documentation K.1. Internal and external communication

СЪДЪРЖАНИЕ

ВЪВЕДЕНИЕ 5 стр.
ГЛАВА ПЪРВА
БИОЛОГИЧНО ЗЕМЕДЕЛИЕ - СЪЩНОСТ И ПРИНЦИПИ 6 стр. ГЛАВА ВТОРА
ПОЛИТИКИ И ЗАКОНОДАТЕЛСТВО В ОБЛАСТТА НАБИОЛОГИЧНОТО ЗЕМЕДЕЛИЕ 15 стр.

ГЛАВА ТРЕТА

ФИНАНСОВИ МЕХАНИЗМИ НАСЪРЧАВАЩИ УСТОЙЧИВОТО ЗЕМЕДЕЛИЕ

ГЛАВА ЧЕТВЪРТА

38 стр.

СЕРТИФИЦИРАНЕ НА БИОЛОГИЧНАТА ПРОДУКЦИЯ 56 стр.
ГЛАВА ПЕТА
ПРАКТИКИ И ПРОЕКТИ ЗА БИОЛОГИЧНО ЗЕМЕДЕЛИЕ 61 стр.
СЪКРАЩЕНИЯ 66 стр.
ИЗТОЧНИЦИ НА ИНФОРМАЦИЯ 67 стр.

Отказ от права:
Въпреки че, Добруджанско Аграрно и Бизнес Училище - Добрич и организациите партньори, са предприели необходимите мерки информацията, съдържаща се в Наръчника да е коректна, трябва да се има предвид, че тя може да бъде непълна, неточна или да не е осъвременена след публикацията. Следователно, Добруджанско Аграрно и Бизнес Училище - Добрич, партньорите и финансиращата институция не гарантират съдържанието на настоящия документ или неговата прецизност до максималната степен, разрешена от закона и не поемат отговорност за това, включително, но без ограничения за преки, непреки или последващи загуби, прекъсване на бизнеса, загуба на печалба, производство, договори, добра воля или очаквани спестявания. Всеки, който ползва настоящия документ, прави това на свой собствен риск и му се препоръчва да потърси съвети от свои собствени консултанти, където е подходящо.
Нито едно от посочените лица не може да бъде отговорно (независимо дали чрез договор, правонарушение, което дава право за предявяване на иск, (включително небрежност) или нарушение на законово задължение или подобно) за каквито и да е загуби или повреди, понесени в резултат на използването на съдържанието на настоящия документ, включително преки загуби, прекъсване на бизнеса, загуба на производство, печалба, контакти, добра воля или очаквани спестявания, загуба, причинена от искове на трета страна или всякакви непреки или последващи загуби, независимо дали са или не са предвидими.

ВЪВЕДЕНИЕ

Наръчникът „Устойчиво земеделие" се издава в рамките на Информационната кампания „Устойчиво развитие на Добруджа чрез Общата Селскостопанска Политика на Европейския Съюз", която се осъществява с финансовата подкрепа на Европейската комисия - Договор AGRI.2010-148.
Проектът „Устойчиво развитие на Добруджа чрез Общата селскостопанска политика на Европейския съюз" е инициатива на Добруджанско Аграрно и Бизнес Училище - Добрич, България и неправителствената организация „Маре Нострум" от Констанца, Румъния
Общата цел на информационната кампания е да рекламира и повиши информираността на всички заинтересовани страни относно Общата селскостопанска политика в България и Румъния, а също така по отношение на политиката на Европейския съюз касаеща устойчивото развитие на селските райони и опазване на биологичното разнообразие. Информационната кампания цели също да покаже по какъв начин Общата селскостопанска политика влияе на развитието и конкурентоспособността на устойчивото земеделие в България и Румъния. Проектът ще демонстрира как производителите на биологична продукция биха могли да се възползват от възможностите, предоставяни от Общата селскостопанска политика, така че да подобрят маркетинга на своята продукция и да повлияят положително на бъдещото си развитие.
Дейностите ще бъдат изпълнени в продължение на шест месеца (от юни до декември 2010 г.) и се осъществяват с финансовата подкрепа на Европейската комисия, Генерална Дирекция «Земеделие и развитие на селските райони». В продължение на шест месеца в България и Румъния ще бъдат проведени серия от обучения и информационни срещи за земеделски производители и други заинтересовани страни, ще бъдат подготвени и издадени инфромационни и обучителни материали, чиято цел ще е да запознаят и обучат земеделските производители в четири основни направления -биологично земеделие, намаляване на биогеното замърсяване на водите, производство на енергия от земеделска продукция и развитие на еко и селски туризъм.
Настоящто издание е насочено към земеделски производители, сдружения на производители, национални, регионални и местни власти работещи в областта на земеделието и разплащателни агенции, контролиращи процеса на раздаване на средствата от Европейския съюз, насочени към земеделските производители.
Наръчникът предлага информация за Общата селскостопанска политика на Европейския съюз, мерките и приоритеите за подпомагане на земеделските производители в България и Румъния, същност и принципи на биологичното земеделие и правилата за добра земеделска практика, целяща опазването на водите от биогенно замърсяване.

ГЛАВА ПЪРВА БИОЛОГИЧНО ЗЕМЕДЕЛИЕ - СЪЩНОСТ И ПРИНЦИПИ

1. Същност и развитие на биологично земеделие.

Развитие на земеделието е неразривно свързано с качеството на околната среда, с правилното и ефективно функциониране на еко-системите. Конвенционалното земеделие води до намаляване на биоразнообразието, замърсяване на водните басейни, разпространяване на болести сред растения и животни, загуба на почвеното плодородие.
В течение на много години основната цел на селското стопанство бе получаване на максимална продукция за сметка на изчерпване и унищожаване на природните ресурси. Едва във втората половина на XX век на дневен ред се поставят проблемите за опазване на околната среда, минимизация на екологичните загуби, както и въвеждане на екологични мерки в селското стопанство.
Алтернатива за отрицателните последици от конвенционалното земеделие водещи до силно замърсяване на почвите и водите и негативно влияещи на здравето на хора е биологичното земеделие. Наред с понятието "биологично" земеделие се използват и изрази като "био-динамично" или "органично" (organic farming) земеделие.
В света съществуват редица определения за биологично земеделие. Според „Кодекс Алиментариус"1 на Организацията за прехрана и земеделие (ФАО) и Световната здравна организация (СЗО), биологично земеделие е „цялостна система за управление на производството, която насърчава и укрепва устойчивостта на агроекосистемата, включително и биоразнообразието, биологичните цикли и почвената биологична дейност. Тя поставя акцент върху използването на практики за управление вместо входящи вложения извън стопанството, като взема под внимание факта, че регионалните условия изискват местно адаптирани системи. Това се изпълнява чрез използване, където е възможно, на агрономични, биологични и физикомеханични методи, като противовес на използването на синтетични материали, за изпълнение на определена функция в рамките на системата".
Казано просто, биологичното земеделие е земеделска система, която цели да осигури на вас, потребителите, прясна, вкусна и естествена храна, докато в същото време отчита и уважава естествените природни цикли. За да постигне това, биологичното земеделие разчита на набор от цели, принципи и практики, чието предназначение е да се сведе до минимум човешкото въздействие върху околната среда и да се осигури функциониране на земеделската система по възможно най-естествения, близък до природата начин.
Биологичното земеделие възстановява и поддържа почвеното плодородие, осигурява баланс на агроекосистемите, предполага производство на здравословни и качествени хранителни продукти в идеална хармония с природата. Биологичното земеделие позволява да се разглежда връзката: почва - растение - животно - човек, като една жива система. Въпреки, че през 2000г. в страните на Европейския Съюз едва 3% от общата обработваема площ се използва за биологичното производство, в настоящият момент това е един от най-динамично развиващите се сектори на Европейското селско стопанство.

1. ПРИНЦИПИ НА БИОЛОГИЧНОТО ЗЕМЕДЕЛИЕ.
Биологичното земеделие представлява форма на екологосъобразна устойчива система на земеделие, която се основава на естествените цикли на развитие в природата и изключва употребата на синтетични съединения - изкуствени торове, пестициди, хербициди, отпадъчни води, генно модифицирани организми, антибиотици, растежни регулатори, и добавки към фуража. То гарантира поддържането на естественото плодородие на почвата и опазването на въздуха и водите, посредством прилагането на методи и похвати, съобразени с естествените процеси, включващи:
Сеитбообръщение с участието на бобови треви;
Рационално използване на оборския тор;
Стимулиране развитието на полезни насекоми;
Съвместно отглеждане на две и повече култури на едно място;
Механични начини за борба с плевелите;
Използване на устойчиви сортове растения и адаптирани за съответните условия на отглеждане породи животни;
Методи за отглеждане на животните, близки до техния естествен начин на живот, които понижават стреса и осигуряват добро здравословно състояние на добитъка.

Биологичното производство се основава на предварително разработени и утвърдени стандарти и принципи за производство - регионални, национални, на Европейския съюз и на Световни стандарти, разработени още през 1972 г., от IFOAM (Международна федерация на движението за органично земеделие).

2. КОИ СА ОСНОВНИТЕ ПРИНЦИПИ, НА КОИТО СЕ ОСНОВАВА БИОЛОГИЧНОТО ЗЕМЕДЕЛИЕ?

Към основните принципи и изисквания за биологичното земеделие се отнасят:

1. Затворен цикъл на хранителните вещества.

Този принцип цели да се постигнат минимални външни вложения на суровини и материали в системата и максимално възстановяване на веществата и енергията. Почвеното плодородие се поддържа основно с органични торове произведени в стопанството /ограничава се внасянето и изнасянето на торове в и от стопанството/. Броят на животните се определя от естествения потенциал за производство на стопанството.
2. Не се употребяват синтетични и генетично модифицирани продукти
Използването на пестициди, хранителни добавки и други съставки е забранено. Генетично модифицираните храни и семена, както и всеки продукт, съдържащ генетично модифицирани организми или техни производни, не трябва да бъдат използвани в биологичните стопанства.

3. Поддържане на дълготрайно почвено плодородие.

Плодородието на

Регистрирайте се за пълен достъп

Наръчник "устойчиво земеделие"

Описание

0 коментара