Основи на семенното съхранение

Основи на семенното съхранение
В процеса на съхранение върху качеството на семената влияе
комплекс от фактори: влажност, температура, газообмен, състав
на атмосферата в хранилищата или в опаковката, вида на
семенната обвивка, степен на зрелост на семената, налична
микрофлора и др.
Към факторите ограничаващи продължителността на съхранение
на семената преди всичко се отнасят температурата и
влажността. Обикновено, колкото по-ниска е температурата и
влажността в хранилищата, толкова по-дълъг е периода на
съхранение на семената. Според някои автори периода на
съхранение се удвоява при намаление на влажността с всеки 1%
и температурата с 5 градуса.

Един от най-важните фактори определящи
съхранението е влажността на семената. От значение е
не само абсолютната влажност, но и колебанията около
средната “критическа” влажност, варираща в
зависимост от типа на семената.
Семената на различните видове цветни култури в
зависимост от химичния си състав и морфологичните
особености се характеризират с различна способност да
поглъщат водата. Най-лесно поглъщат вода семената в
които хранителните вещества са под формата на
белтъчини, по-трудно тези с повишено съдържание на
мазнини и най-трудно тези съдържащи повече нишесте.

Тъй като съдържанието на вода в семената е определящ
фактор за тяхното съхраняване, основно мероприятие
при семепроизводството е изсушаване на семената.
Температурата на сушене варира в зависимост от вида на
декоративните растения. Препоръчва се семената на
тревистите видове да се сушат при температура
максимум 49 градуса, а семената на бобови и луковични
цветя – до 32 градуса. Семената се сушат с използване на
горещ въздух и принудителна вентилация или чрез
прилагане на хигроскопични вещества – калциев хлорид,
калциев окис или селикагел.

Влиянието на влажността върху жизнеспособността на
семената е тясно свързана с температурата на съхранение.
Колкото по-висока е температурата при дадена влажност,
толкова по-бързо семената губят кълняемост. Ако
влажността на семената е ниска (5%+-1%) съхраняването им
в хладилни камери (5-10
0
С) увеличава многократно тяхната
дълговечност в сравнение с тези съхранявани при стайна
температура. Обаче при повишена атмосферна влажност в
хранилищата и температура 5
0
С семената губят по-бързо
качествата си отколкото в сухи помещения при температура
25
0
С. Отрицателните температури са по-благоприятни са
съхранение на семена от декоративни растения в сравнение с
положителните, като някои семена издържат дълбоко
охлаждане до температурата на течния азот (-196
0
С) без да
губят кълняемост.

От температурата и влажността на средата зависят до
голяма степен интензивността на дишането и газообмена
на семената по време на съхранението. С понижаване
интензивността на дишането се повишава дълговечността
на семената. Намалена интензивност на дишането може да
се постигне и когато семената се съхраняват в условия на
намалено налягане.

Друг фактор оказващ влияние върху срока на съхранение на
семената е наличието на механични повреди. Повредените
(наранени) семена много бързо губят кълняемост в резултат
на развитие на редица микроорганизми. Развитието на
микроорганизмите се обуславя и от високата температура и
влажност. Възприемчивостта към микроорганизмите се
повишава с възрастта на семената което е свързано с
изменение на проницаемостта на семенната обвивка.

На срока на съхранение на семената оказва влияние и
зрелостта на семената определена от срока на прибирането
им от растенията. Семената прибрани в млечна зрялост се
съхраняват по-трудно от тези във восъчна или пълна
зрялост. За съхранение е целесъобразно да се използват
семена събрани от растения засадени в по-ранни срокове,
т.к такива семена съдържат по-малко влага.

В практиката семената се съхраняват в три направления:
-краткосрочно (от няколко месеца до година) – при стайни
условия
-средносрочно (от 1 до 3 години) – при ниски температури (4-
8
0
С) в хладилни камери
-дългосрочно (за период от 3 до 10 и повече години) – при
отрицателни температури

Семената на редица декоративни растения бързо губят
кълняемост ако се съхраняват при стайна температура и
съответната влажност. Оптималните стойности на
температурата и влажността за съхранение на семената са
различни при отделните видове. Така например семената от
делфиниум се съхраняват добре в херметични съдове при
температура 8
0
С като запазват кълняемостта си за 143 месеца.
Семена от калистефус се съхраняват до 9 години в
херметични контейнери при 5
0
С и до 16 години при – 4
0
С.
Семената от латирус и виола се съхраняват добре както при
5
0
С, така и при – 4
0
С. Те запазват кълняемостта си в открити
контейнери 13 месеца, а в херметични – 33 месеца.

За количествена характеристика на загубата на кълняемост
по време на съхранение на семената се използва понятието
“период на загуба на 50% от кълняемостта”
50%
1 2 3 4 5 6 7
100%
години
В съответствие с това семената могат да се
характеризират с така наречения индекс на съхранение.
В случаите когато те губят 50% от кълняемостта си за 1-
2 години то индекса е равен на 1; ако този срок е 3-5
години – 2 и ако е по-голям от 5 години – 3.

Група Вид Начална
кълняемост%
Ежегодна
загуба%
Срок на
съхранение,
години
Индекс на
съхранение
1 Iberis 47 86 1
Kochia 54 35 1
Delphinium 64 35 1
2 Lathirus 81 7 3 1
Callistephus 80 9 3 1
Verbena 54 7 4 2
Tagrtes 73 5 5 1
Wiolla 41 4.6 5 1
Chrysanthemum 71 6.4 5 1
3 Allisum 60 3.2 8 2
Alcea 91 2.7 9 2
Calendula 84 4.7 9 2
Zinia 83 3.3 9 3
4 Centaurea 5 0.16 3 3
Aster 59 1.6 9 3

На основание на таблицата могат да се отделят 4 групи
семена:
1. Семена с малка начална кълняемост (55%), които бързо
губят своите репродуктивни способности (32% за година)
2.Семена със средна начална кълняемост (70%) които
губят 6% от кълняемостта си за година
3. Семена с висока начална кълняемост (80-90%) губещи
около 3.2% за година
4. Семена с ниска и непостоянна начална кълняемост
които губят бавно кълняемостта си (0.85% за година)

Съхраняване на семена при свръх ниски температури
В последните години се установи, че свръхниските температури – тези на
течния азот (-196
0
С) и течния въздух (-253
0
С) дават възможност за
практически неограничено време за съхраняване на семена от декоративни
растения. При толкава ниски температури се прекратяват биохимичните
процеси в семената, те изпадат в дълбока анабиоза. Успешното съхраняване
на семената при тези условия се определя от влажността на семената и
скоростта на охлаждане. За семената на декоративните растения оптимална е
влажност 5-10%. Скоростта на охлаждане варира в широки граници – от 5 до
100
0
С/денонощие. Допуска се влажност на семената 1-1.5 пъти по-голяма от
оптималната, но в този случай е необходимо ускорено охлаждане за да не се
допусне частично или пълно разрушаване на клетките от кристализиралата
вода.
Според редица автори след съхраняване на семената при свръхниски
температури техните посевни качества се подобряват.
Голямо значение за получаване на качествени семена има режима на
разконсервация след прекратяване на съхранението. Разконсервация при
стайна температура (17-25
0
С) води до загиване на семената независимо от
срока на съхранение. Най-добри резултати се получават ако семената се
третират с горещ въздух (35-40
0
С) или потопят в течаща топла вода (40
0
С)