Бизнес план на тема: Създаване на “Китайски ресторант – Drunk Dragon”

Бизнес план

На тема: Създаване на “Китайски ресторант – Drunk Dragon”

РЕЗЮМЕ
Цел на бизнесплана
Целта на изработването на бизнесплана е кандидатсване в “Първа инвестиционна банка”
АД за получаване на кредит за създаване на нова стопанска единица на територията на
град Свищов.

Структура на бизнесплана
В структурно отношение бизнес плана се състои от:
Резюме, сведения за бизнесорганизацията, анализ на пазара, развитие на бизнеса,
маркетингова стратегия, финансови разчети, организация и управление, критични
фактори.

Сведения за бизнесорганзацията
Информация за фирмата
“дрънк драгън” е регистрирана по търговския закон като ЕООД през февруари 2008г. от
Ивелин Петров с основна дейност ресторантьорство. През настоящата година ще започне
да функционира китайския ресторант “Drunk Dragon”

Мисия на фирмата
Основна цел на ресторанта е да предложи на жителите на град Свищов една възможност
да се докоснат до източната кухня и най-вече до китайската на приемливи цени в приятна
и спокойна атмосфера.

Цели на фирмата
- До края на първата година да няма жител, студент или учащ от град Свищов между
15 и 60г., който да не е опитал китайско ястие.
- Популяризиране на китайската храна, печалбата през втората година и ръст на
печалбата за третата година с над 15%
- Достигане на приходи от 250 000лв. за първата година и увеличаването им през
втората и третата с около 25%

1.2 Продукти (услуги)

1.2.1 Фактори на успех
- проучване на нуждите
- наемане на квалифициран персонал
- отдаденост и усърдност на управителя и собственика
- повишаване на продуктивността

1.2.2 Отличителни черти
Основният продукт на китайския ресторант “Drunk Dragon” е вкусната китайска храна с
отлично и бързо обслужване на клиентите, чистота и приятен вътрешен вид, прясно
приготвените ястия, спретнатия вид на персонала.

1.3 Собственост
Китайският ресторант “Drunk Dragon” е частно дружество с еднолична 100% собственост
притежавана от Ивелин Петров.

1.3.2 Юридическа форма на бизнеса
дружеството е регистрирано по търговския закон като ЕООД със собственик Ивелин Й.
Петров

1.3.3 Използвани лицензи и документи
Необходимите документи за започване и развитие на дейността са: разрешително от
ХЕИ, лиценз за продажбата на алкохол, разрешително за пожарна и аварийна
безопасност, разрешително за търговска дейност, договори с доставчици и други
документи.

1.4 Локализация
фирмата е регистрирана на територията на град Свищов, като по настоящем е с адрес: гр.
Свищов, ул. 3 март №114. в бъдеще не се предвижда да бъде преместван в друга част на
града или извън него

2. Анализ на пазара

2.1 Пазарни проучвания
проведените пазарни проучвания (допитване до жителите на града, анкета) показват, че
има свободна пазарна ниша за развитие на ресторантьорство тип китайски ресторант.

2.2 Структура на пазара
голяма част от пазара на хранително-вкусовата промишленост в града е насочен към
заведенията за бързо хранене около 75% и едва 25% са ресторанти, като суровините и
материалите се доставят от едни и същи доставчици за всички.

2.3 Глобален пазар
в глобален мащаб бързото развитие на различните национални кухни и преориентирането
им към други държави оказва влияние върху развитието на хранително-вкусовата
промишленост и демографската структура на населението в дадения регион.

2.4 Специфични пазарни сегменти

Маркетингов анализ
Потенциални клиенти Ръст (хил.) промяна
2013 2014 2015
Група 14 - 25г 8 10 11 37.5%
Група 26 – 38г 4 6 6 50%
Група 39 – 65г 5 6 6 20%
общо 17 22 23 35.2%

2.5 Микрообкръжаваща среда

2.5.1 Доставчици
за доставчици са определени фирмите от региона на град свищов, като с тях ще бъдат
сключени договори за доставка на пресни хранителни продукти,алкохол, материали за
дейността и други. Транспотните разходи ще са ниски, тъй като в града се намира
мултифункционален склад на едро с необходимите за дейността продукти.

2.5.2 Посредници
Китайската храна ще се предлага в ресторанта, а за хора с натоварено ежедневие са
предвидени доставки по домовете в рамките на града, като ще се използват
таксиметровите компании като ще бъде сключен договор – цената на услугата ще бъде
два 2лв. тази услуга е за хора работохолици и по-лениви, които обичат да се наслаждават
на вечерята си в домашна обстановка или за “домакини”, които готвят.

2.5.3 Конкуренти
В град Свищов няма изграден китайски ресторант, ето защо преки конкуренти няма, но
има добре изградена система от заведения за бързо хранене и малки ресторанти (кръчми),
които не са готови за конкурент като китайски ресторант. Основното предимство на
китайския ресторант е спокойната атмосфера, доброто обслужване, гарантираното
качество на храната от китайски майстори готвачи и приемливите цени.
С навлизането си на пазара китайският ресторант ще завземе около 60%, тъй като е нещо
ново за града и желанието за посещение ще са големи, като с течение на годините 5-6
пазарния дял ще се намали до 40%.

Сравнителни предимства Сравнителни недостатъци
Конкурент А
Конкурент Б
Конкурент В
Конкурент Г
Бърза услуга
Бърза услуга
Музика, оркестър
Евтин продукт
Няма спокойствие
Няма добро разположение
Няма тишина
Няма пазарен вид

2.5.4 Контактна аудитория

Китайският ресторант “Drunk Dragon” ще контактува всекидневно с обслужващата
кредита банка “ПИБ”АД
СОТ – осигуряваща охраната на обекта
Юридическа кантора “Петър Личев” – при регистрацията на дружеството
Рекламна агенция “Future design” гр. София – за популяризиране на китайската храна

2.6 Макрообкръжаваща среда

2.6.1 икономически условия
средно-високата инфлация и наложените условия на ЕС по договора за пръсъединяването
на България към съюза и очаквания ръст на работните заплати, което ще доведе до
повишаване на стандарта на живот. Повишаването на цените е неизбежно, но с по-бавни
темпове. Пазарът на суровини и материали е добре развит в Северна България. Пазарът
на работната сила е в изграден на основата на млади и високо еродирани специалисти в
областта на икономиката, но им е необходим ресурс за издръжка през годините на
следването.

2.6.2 демографски условия
в град свищов преобладаващата част от населението са хора в границите между 14 – 29г,
хора с висше и полувисше образование.

2.6.3 технологични условия
в света се развиват новите технологии, като целта е да се подобри производителността. В
ресторанта ще бъдат вградени нови технологии на производство с модерен дизайн и
удобство на персонала.

2.6.4 нормативни условия
- изискванията на ХЕИ за чистота, съхранение на хранителни продукти
- правилник за условията, на които трябва да отговаря помещението (пажаро-аварийна
безопасност)
- получаване на лиценз за продажба на алкохол

2.6.5 политически условия
политическите условия в града са благоприятни, политиката провеждана от Общинския
съвет и кмета Станислав Благов е благоразполагаща към провеждане на стопанска
дейност.

2.6.5 социални условия
демографския фактор придобива все по-голямо значение за фирмите – числеността,
етноса и възрастовата пирамида са благоприятни за развитие на бизнес. Ценностната
система и традициите могат да бъдат разчупени, тъй като вече са разклатени от срещите с
различни култури.

2.6.7 природни условия
град Свищов се намира в Северна България – “житницата на България”, което допринася
за бързите доставки и качествените продукти от селското стопанство (кълнове, зърна,
семена и т.н)

2.6.8 екологични условия
новоизградената канализационна система спомага за бързото отвеждане на отпадните
води до пречиствателната станция и намаляване на риска от замърсявания и екологични
катастрофи за града.

2.6.9 културни условия
града е известен със стопанската академия, историческите разкопки в покрайнините на
града, къщата музей на Алеко Константинов и е първият свободен град от турско
робство.

3. Развитие на бизнеса

3.1 Иновационни проекти
в бъдеще са необходими иновационни проекти за поддържането на клиентелата, като
предлагането на нови продукти, програми за повишаване на качеството на храната и
обслужването.

3.2 Етапи на развитие
предвижда се фирмата да премине през 5 етапа:
- създаване
- започване на дейността
- реинвестиране на средства
- продължаване на дейността
- прекратяване на дейността
-
3.3 Използвана технология
В китайския ресторант ще бъде използвана съвременна техника и технология за
приготвяне на храната.
- хладилна камера
- готварски печки с керамични плотове
- тефлонови готварски съдове

3.4 Планирани продукти
продуктите са изложени в менюто на ресторанта. За повече информация виж в
приложения.

4. Маркетингова стратегия

4.1 маркетингова концепция
“колкото може повече продажби” – основният девиз на фирмата, която развива основно
търговската маркетингова концепция.

4.2 аспекти на маркетинговата стратегия

4.2.1 продуктови решения
производството на продуктите зависи от броя на клиентите, тъй като се готви за
поръчката.

4.2.2 ценови решения
ще се провеждат промоции – определено меню на определена цена. Намаление за
възрастни хора (пенсионери), тоест над 65г. цената на менютата ще варира от 4лв. – 10лв.
в зависимост от селекционираните ястия в дадено меню.

4.2.3 дистрибуционни решения
дистрибуцията ще става в ресторанта и по домовете, като за целта ще се използва
посредник (таксиметрова компания)

4.2.4 комуникационни решения
комуникацията става чрез реклама, разгласяване и насърчаване на продажбите

4.3 прогнозни продажби на бизнесорганизацията
Варианти Продажби по години (в лв)
2013 2014 2015
Отимистичен
вариант
(постъпления,
растеж в %)
350 000 400 000 430 000
Реалистичен вариант
(постъпления,
растеж в %)
250 000 330 000 350 000
Песимистичен
вариант
(постъпления,
растеж в %)
150 000 200 000 240 000


5. Финансови разчети
собственият капитал на фирмата е 5000 лв, като понастоящем се кандидатства за
отпускане на заем в “Първа инвестиционна банка” АД клон Свищов на стойност 150 000
лв. за осъществяване на идеята “собствен бизнес”

5.1 Прогноза за приходите и разходите
в приложения

5.2 Прогнозен баланс
в приложения

5.3 Парични потоци
- цена на определен продукт
- такса за доставка по домовете - 2лв
- изплащане на работни заплати
- данъчни задължения
- други

5.4 Параметри на заема
предлагам кредита да бъде обезпечен с:
- лично имущество
- с ДМА закупени съ