ПРИМЕРЕН БИЗНЕС ПЛАН

СТУДИО 67






ПРИМЕРЕН БИЗНЕС – ПЛАН


Фирма “Студио 67”
Собственици Джейн Флап и Ендрю Флоундерсон
Портланд, Орегон
Тел. -------------------
Факс ------------------
Е-mail ----------------

“СТУДИО 67”
БИЗНЕС - ПЛАН


СЪДЪРЖАНИЕ


1.0. Резюме
1.1. Цели
1.2. Мисия
2.0. Представяне на фирмата
2.1. Собственост на фирмата
2.2. История на началото
3.0. Услуги
4.0. Анализ на пазара
5.0. Стратегия и приложение
5.1. Конкурентно предимство
5.2. Стратегия за продажби
6.0. Мениджмънт на фирмата
6.1. План за персонала
7.0. Финансов план
7.1. Анализ на критичната точка
7.2. Очаквани печалби и загуби
7.3. Очакван паричен поток
7.4. Очакван балансов отчет



























1

“СТУДИО 67”
БИЗНЕС - ПЛАН
1.0. РЕЗЮМЕ

“Студио 67” е нов средно голям ресторант, разположен в модерен квартал на
Портланд, Орегон. “Студио 67” предлага национална кухня, приготвена от
органични продукти. Изборът на органични продукти е продиктуван от желанието на
собствениците на фирмата да спазват принципите на устойчивото развитие. В
допълнение, освен това ресторантът използва местни суровини, намалявайки вредите
върху природата от транспорта.

Услуги

“Студио 67” предлага на жителите на Портланд модерно и приятно място,
великолепна храна в чудесна обстановка. Главният готвач Марио Лангостино има
богат репертоар от рецепти за национални ястия. Прогнозите на “Студио 67” са, че
по-голямата част от клиентите ще следват предложенията и препоръките на главния
готвач при избора на храна. Ястията от различните национални кухни ще се
предлагат на посетителите с цел богато и нестандартно меню. Главният готвач
Марио ще готви здравословна храна, отдавайки своя принос към тенденцията, обща
за ресторантьорството да се обръща повече внимание на рационалното хранене.

Клиенти

“Студио 67” вярва, че пазарът може да бъде сегментиран на четири различни
групи. Първата група са богати самотници, чиито брой възлиза на около 400 000
човека. Втората група, към която ще бъде насочен ресторантът, са млади и доволни
от живота граждани, които са около 150 000 и чиито брой нараства с около 8 %
годишно. Третата група са богати хипита, които по естествени причини предпочитат
органична храна, както и различни национални кухни. Последната група, които са
особено заинтересувани от здравословните ястия в менюто, са жени на диета, чиито
брой възлиза на около 350 000 в региона на Портланд.

Мениджмънт

“Студио 67” успя да привлече добър управленски екип. Ендрю Флоундерсон
ще бъде генерален мениджър. Ендрю има обширен управленски опит в организации
с персонал между 6 и 45 служители. Джейн Флап ще отговаря за за всички
финансови и счетоводни операции. Джейн има 7-годишен опит като сертифициран
счетоводител във фирма “Артур Андерсен”. Уменията на Джейн да следи и
контролира финансовите въпроси ще бъде безценен и ще гарантира доброто
състояние на финансите но “Студио 67”. Към този екип трябва да се добави и
главният готвач Марио Лангостино, който ще отговаря за истинското производство
на фирмата. Готвачът Марио има 12-годишен опит в кулинарията и е сред
публичните и уважавани фигури в общността в Портланд.

Най-важното за “Студио 67” е финансовият успех, който ще бъде постигнат
чрез стриктен финансов контрол. В допълнение, успехът ще бъде гарантиран от
висококачествен сервиз, изключително здравословна, без мазнини храна, предлагана
с фантазия. “Студио 67” предвижда постепенно повишаване на цените от менюто с
привличането на повече и повече клиенти, които ще плащат допълнително “премия”
да бъдат “част от купона”.
2

“СТУДИО 67”
БИЗНЕС - ПЛАН

Пазарът и финансовите анализи показват, че със стартови разходи от 141 000
USD ресторантът ще може да генерира продажби за 350 000 USD през първата
година, за 500 000 USD през втората година и ще доведе до нетна печалба от 7.5 % от
продажбите през третата година. Рентабилност ще бъде постигната през втората
година.








Продажби
Брутна печалба
Нетна печалба

1.1. Цели

1. Продажби за 350 000 USD през първата година, повече от милион долара
през втората година от създаването.
2. Разходите за персонал по-малко от 300 000 USD през първата година, а
през втората година – по-малко от 400 000 USD.
3. Печалба през втората година, ръст на печалбата около 7.5 % за третата
година.

1.2. Мисия

“Студио 67” е чудесно място за хранене, комбиниращо интригуващата
атмосфера с отличната, интересна и вкусна храна. Ние създаваме честна печалба за
собствениците и мотивиращо работно място за персонала.

2. Представяне на фирмата

“Студио 67” е самостоятелен, средноголям ресторант. Ние се фокусираме
върху органичната и здравословна храна. Ресторантът е разположен в съвременен
квартал на Портланд. Най-важното за нас е нашият финансов успех, като ние
вярваме, че ще постигнем това чрез предлагане на висококачествено обслужване и
изключително вкусна и питателна храна, поднесена с въображение.


3

“СТУДИО 67”
БИЗНЕС - ПЛАН
Стартиране
0
20000
40000
60000
80000
100000
120000
140000
160000
разходи активи инвестиции кредити


2.1. Собственост на фирмата

Ресторантът работи като дружество с ограничена отговорност, собственост на
своите учредители.

2.2. История на началото

Учредителите на фирмата са Ендрю Флоундерсон и неговата приятелка
Джейн Флап. Джейн ще се фокусира върху финансовите въпроси, докато Ендрю ще
се занимава с въпросите на персонала. Джейн притежава диплома за счетоводител от
Университета в Бъркли.

Ние открихме това място и осигурихме вземането му под наем за месечен
наем от 2000 USD. Ресторантът Ние ще бъдем в състояние да започнем да работим на
печалба през единадесетия месец от началото. Мястото вече е оборудвано като
ресторант, така че планираме да стартираме с около 40 000 USD и 100 000 USD
кредит, гарантиран от Агенция за малкия бизнес / Small Business Administration/.

Таблица 1. Стартиране на фирмата

Стартови разходи
Правни услуги 1000
Офис – оборудване 1000
Други 1000
Общо разходи 3000

Активи, необходими за стартиране
Наличен баланс на началната дата 88000
Други активи 50000
Общо налични активи 138000
Дълготрайни активи
Общо активи 138000
4

“СТУДИО 67”
БИЗНЕС - ПЛАН
Общо: 141000

Финансиране
Инвестиции
Инвеститор 1 25000
Инвеститор 2 15000
Общо инвестиции 40000

Текущи задължения
Дължими плащания 1000
Текущи задължения 1000

Дългосрочни задължения
100000
Общо задължения 101000


Загуби при стартирането
(3000)
Общо капитал 37000
Общо капитал и задължения 138000



3.0.Обслужване

Меню
Менюто ще бъде много опростено, но ще се променя всеки ден. Ние ще
поддържаме само малка група ястия, които ще се предлагат всеки ден в менюто, като
основната част от ястията /85 %/ ще се поръчват след препоръка от главния готвач.
Това ще ни помогне да намалим отпадъците и да планираме покупките и доставките.

Органични съставки
Органичните продукти в менюто ще ни позволят да привлечем извънредно
богатите интернет – предприемачи, които искат да се забавляват известно време,
изхарчвайки достатъчно голяма сума пари, като в същото време са спокойни, че
парите все още работят за тях. Ние ще обръщаме голямо внимание на екологията във
всичките и аспекти. Да ядеш в “Студио 67” ще бъде като да дишаш свеж морски
въздух и да пиеш фреш – портокал .

Национална кухня и рецепти
Нашият главен готвач притежава голямо въображение при подреждането и
изработването на ястия от различни национални кухни. Ние предвиждаме
закупуването на различни традиционни автентични хранителни съставки, които да
гарантират истинският вкус на предлаганите ястия от целия свят.

Интериор на ресторанта
Хората се нуждаят от интересен живот и интериорът на нашия ресторант ще
отразява различни места по света, което ще е друг поглед към ястията, предлагани от
нашият главен готвач.

5

“СТУДИО 67”
БИЗНЕС - ПЛАН
4.0 Резюме на анализа на пазара

Като учредители на фирмата ние познаваме много хора от модерния квартал
на Портланд, така че имаме чудесно усещане за областта и основната ни група от
клиенти. Всички ние ще споделяме чувството, “че сме част от купона” и ще се
опитваме да го пренесем и в живота. Макар че посетителите са различни и
сегментите не са свързани един с друг, както и всеки в отделния сегмент не е свързан
с другите от сегмента, всеки сегмент допълва останалите. Ние планираме да вдигнем
цените в менюто, когато ресторантът набере клиенти, за да сме сигурни, че
получаваме “премията” за чувството да бъдеш “част от купона”.

4.1. Сегментация на пазара

Богати самотници
Повечето от самотните богаташи в наше време се занимават в областта на
техниката, и особено с Интернет. Техният живот се ограничава до техните web –
страници, кодовете, които пишат, и хората, които им помагат да вземат решенията в
този ограничен свят. Те са взаимозависими, но отчаяно искат да излязат от тези
рамки, за да харчат парите, които са натрупали. Тъй като тяхното богатство е
спечелено сравнително леко, те много лесно също така се и разделят с тези пари – те
харчат големи суми за ядене и пиене.

Млади щастливи двойки
Ресторантът ще предлага атмосфера, която ще стимулира хората правят
своите любовни срещи и канят своите партньори. Няма да е неприятно за другите,
защото ресторантът ще се старае да стане място за социализация, където хората се
срещат едни с други и развиват своите познанства. Тези млади двойки изкарват
достатъчно и харчат разумни суми за напитки.

Богатите хипита
Богатите хипита в Портланд са особено голяма група със значително влияние
в управлението на града и частния бизнес. Те не обръщат голямо внимание на
външния си вид, но карат БМВ и копнеят за чувството да са част от социалните
кръгове, които променят света – дори и по различен начин, отколкото през техните
младежки златни години. Ние ще трябва да се приспособим към тяхната екологична
идеология и да участваме в благотворителните им акции, за да им помогнем да се
разделят с голямата част от парите си.

Жените на диета
Менюто, предлагащо храна от органичен произход, винаги трябва да съдържа
деликатеси с ниска хранителна стойност. “Студио 67” ще предлага място за срещи
на такива жени, като в “Сексът и градът”, за да могат да намерят приятно местенце
да обсъждат всякакви проблеми и да се чувстват добре с това, което ядат.







6

“СТУДИО 67”
БИЗНЕС - ПЛАН
Таблица 2: Анализ на пазара

Потенциални клиенти Ръст 2001 2002 2003 2004 2005
Богати самотници 10 %400000440000484000 532400 585640
Млади щастливи
двойки
8 %150000162000174000 188957 204074
Богати хипита 6%250000265000280000 297754 315619
Жени на диета 7%350000374000400715 428765 458779
Други 5% 500005200055125 57881 60775
Общо 7.87 %120000012940001395700 1505757 1624887


Анализ на пазара
Богати самотници
Млади щастливи двойки
Богати хипита
Жени на диета
Други


5.0 Стратегия и приложение

Нашата стратегия е проста, ние възнамеряваме да успеем, като даваме на
хората перфектната комбинация от великолепна, здравословна, интересна храна и
атмосфера, която привлича “модерните” хора като магнит. Приложението на тази
стратегия не е лесно, но ние сме уверени, че ще го направим.

5.1. Конкурентно предимство

Нашите конкурентни предимства са менюто, главният готвач, атмосферата и
ангажимента към модерното.

5.2. Стратегия за продажби

Както показва таблицата, ние планираме да направим продажби за 350
000USD през първата година и да удвоим продажбите през третата година.

7

“СТУДИО 67”
БИЗНЕС - ПЛАН
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
70000
януари април юли октомври
Месечни продажби
други
напитки
храни



Таблица 3: Прогноза за продажбите

Вид 2001 2002 2003
Храни 22822 35000 45000
Напитки 11415 17500 22500
Други 240 500 1000
Общо 34477 53000 68500


Единични цени
Храни 15 15 15
Напитки 2 2 2
Други 10 10 10


Продажби
Храни 342330 525000 675000
Напитки 22830 35000 45000
Други 2400 5000 10000
Общо 367560 565000 73